 Cada ves se comprueba mas que necesitamos mas proteina de la que antiguamente se creia, y entre mas edad una persona tenga, mas proteinas son requeridas.
Estudios tradicionales sugieren que una persona promedio necesita .8 gramos de proteina por kilo de peso corporal, pero esta cantidad enfrenta ciertas dudas. Primero nadie sabe lo que significa una "persona promedio". Segundo, las necesidades de proteina cambian cuando una persona esta embarazada o cuando se esta recuperando de una enfermedad, o trabaja arduamente, bajo estress o simplemente la edad.
En realidad hay dos cosas primordiales sobre las proteinas, una es la cantidad de proteinas necesarias y la otra la fuente de proteinas. Los amino acidos llamados los ladrillos que forman las proteinas, son los elementos clave para la formacion de cualquier estructura importante del cuerpo incluyendo los musculos, huesos, ligamentos y tendones. Las proteinas tambien son los ladrillos de construccion de compuestos importantes como las hormonas y los compuestos neurotransmisores que tambien son llamados proteinas funcionales. Sin proteinas seria imposible vivir, de ahi su raiz griega que significa "de primordial importancia."
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